七彩云南:觀點|當茶葉有了身份證,一品一碼能否破解茶行業困局?

  *本文為茶友供稿

  前不久,西安女研究生奔馳維權事件鬧的沸沸揚揚,引擎蓋上的眼淚不僅哭倒了奔馳的半壁江山,也拉出了整個汽車行業無明目亂收費的黑幕。趁著“哭訴維權事件”的輿情發酵,各地的網友們在社交平臺下控訴身邊的行業亂象,醫療、房地產等行業黑幕的口子也被一個又一個撕開。

  眼下正值春茶上市熱銷的時節,作為一名老茶友,也想借機發表一些淺見。

  中國人自古至今對茶都有一股炙熱的情懷,尤其近幾年珍稀寶貴、市場少見的古樹茶更以其獨特的茶韻,引得天下茶人青睞。古樹茶的均價也一路高歌,從2010年每公斤300元到500元,上漲至2018年的每公斤3.8萬元到4.2萬元,今年更是超過6萬元,漲幅超百倍。天價的普洱茶顯然是一個讓人極度眼紅的香饃饃,高利潤驅使下,許多不法茶商們在法律邊緣試探。一款熱銷的茶上市后,幾天市場就會出現“公版”,九塊九一餅還號稱知名山班章冰島;有人以為去了產地就買到真的古樹普洱茶,殊不知被坑得更深……市場的一些不誠信行為,魚目混珠、真偽并存,真正愛茶的消費者難以判斷茶葉是否質價相符,給消費者帶來了購買的障礙,也讓古樹茶市場更加撲朔迷離。

  亂象之下是行業困局,如何破局是關鍵。七彩云南®作為著名茶企在前不久發布了企業古樹茶標準,宣稱要用這一標準保真古樹普洱茶。在盲目浮躁的市場里,這一標準能否重建消費者信心呢?

  云南普洱茶市場首個較完善的“古樹茶企業標準”,究竟亮點何在?

  “七彩云南®·慶灃祥®古樹普洱茶企業標準”的首發,究竟是紙上談兵還是推動茶行業健康發展,大概只有深入了解該標準,才能衡量和判斷。

  根據了解我國現行的五大類標準分別是GB國家標準、行業標準、地方標準、團體標準及企業標準,而這五類標準的嚴苛程度應該是層層遞進的。國家標準要照顧到全國各地的地區差別和技術差別,因此它僅僅只是產品的底線、紅線,而企業標準則是一種自律性的標準、承諾性的標準,它應該是在基于國標但又遠遠高于國標的。

  七彩云南®的企業標準在國家標準GB/T22111《地理標志產品普洱茶》的基礎上提出并命名了“古樹茶”的定義,細化完善了普洱茶的包含類型,并具體規定了古樹茶的年限,為學術和技術的未來空間提供了參考,也為選料保真提出明確的方向。雖然是企業標準,但為了讓標準的實操性更強,更嚴謹完善,據悉在這個標準的制定過程中云南省相關茶葉專業院校、茶葉科研機構、質檢部門、相關專家也都的參與把關審閱,從這個角度而言,可以說這個標準不是企業內部的一場自嗨,而是一次嚴謹合理且科學的突破。

  明確古樹茶的定義等遠遠不夠。“真”才是目前古樹茶市場的最大困惑,也是此次七彩云南®慶灃祥?古樹普洱茶企業標準的核心關鍵。

  如何解決“真”?其實有幾個關鍵點:首先是古樹普洱茶的原料要真,從源頭就避免臺地茶冒充古樹茶;第二是在生產過程中沒有魚目混珠的行為,保證古樹茶的純料和正本正源;第三是茶葉成品后,讓消費者知曉和了解每餅茶的來源和整個生產的履歷過程,讓茶葉生產、流通等環節信息透明化。

  對于辨別古樹茶真偽來說,看葉脈、靠口感、一千個品茶人都有一千種看法,因此在這三個關鍵點中,“溯源”才是最大亮點,也是“保真”重中之重的關鍵。

  一品一碼,讓買茶不再“霧里看花”

  茶是國飲,中國有20余個省產茶,但正是受制于中國茶葉種類繁多及其鮮明的地理特征,因此很難建立統一的評判標準,也讓茶行業變成了亂象頻發的重災區,對于茶行業這一譚深水,更需要科學嚴格的機制對其洗禮。七彩云南?·慶灃祥?此次標準里提到的“溯源”,在我看來便是一次行之有效的嘗試。

  以往買茶就像中醫問診一樣,“望聞問切”一樣都不能少,門道不足則難辨優劣。而此次慶灃祥?采用“一品一碼”的形式,仿佛給每一份普洱茶貼上了一個“身份ID”,只要掃描產品上貼著的“防偽標”或者“云茶標”,就能看到該款茶葉的溯源檔案。

  采摘的古樹茶究竟是否來源于哪個村落山頭?生產用水是否合格、微生物是否超標?專家對茶葉盲樣進行審評的結果如何?從原料到成品每一步環節都有跡可循。甚至連溯源的二維碼被掃描過幾次都可以查看,以防二維碼被造假濫用。

  溯源檔案中的每一份報告,每一位責任人的簽名,都像一注強心劑一般,在對市場和消費者宣告著信心。

  當茶葉的整個溯源渠道清晰可見,哪些人在以假亂真,哪些人又在以次充好,也就一目了然。

  這是一個品牌制勝的時代,品牌的信譽形象是企業立足社會的根基。產品本身固然是消費者選擇的硬道理,但品牌帶來的服務、品質保障往往會成為行業競爭的一大加分項。成熟化的品牌茶企有著相對科學的質量管理體系、價格體系和較高的生產技術水平,也會用更嚴苛的標準進行品牌建設。

  七彩云南®品牌如雷貫耳,翡翠珠寶、餐飲、茶葉等產業覆蓋眾多,相信擁有百億資產背書的品牌不會為了茶葉造假去觸犯品牌的底線,也不會用二十余年打造的口碑來冒險。

  此次七彩云南®慶灃祥®發布的企業標準,讓消費者有了火眼金睛,對茶行業的規范也未嘗不是一次有意義的嘗試和探索。至于是否能夠就此破解茶行業困局,我們仍需拭目以待。

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