2018年德豐昌石上蘭韻生茶評測——舌尖涼感,清新夏日

  第一次接觸到“德豐昌”這個品牌,只覺得“德豐昌”這三個字頗有古代的感覺,字體設計的也很簡約親切,然后查找到相關品牌信息如下:

  此款茶名曰:石上蘭韻,看到這個名字的時候,腦海中便想到了長在石縫間的蘭草,頑強、孤傲、堅韌不屈,但是又柔韌帶剛。便在想:到底是什么樣的茶,才會給人這樣子的感覺,很讓人有期待感。

  收到茶品后,發現產品運用了大面積的版面寫了“百茶序”,而將品牌、品名等茶葉相關信息規整的排列在四周。

  茶餅正中印制了“百茶序”,介紹了普洱茶的相關知識,也說明了產品設立的初衷。茶餅使用綿紙包裝,淺黃色綿紙彰顯自然和生態,印刷字體使用淺綠色與紅色、黑色為主。配色較為勻整。

  圖為茶餅背面,標注了茶葉的品名、品牌等相關信息,使用規整的領帶結收口,并在封口處粘貼產品二維碼和相關信息介紹。標注了茶葉產品的品名、季節、茶料級別和壓制方式。從細節可見,廠家對于做茶的認真和細心。

  剝開綿紙層,內部使用第二層薄紙包裝,模糊可見茶餅內票。

  第二層綿紙包裝使用16折折紙收口,折紙距離勻整,看起來整潔大氣。雙層綿紙包裝,給人以衛生、細心的感覺。

  剝開第二層綿紙,可見茶餅真貌,及內飛與內票。

  內飛正面描述了“石上蘭韻”這款茶的具體信息:原料、工藝、茶湯表現。

  另一面為“百茶序”,描述了普洱茶的相關信息以及設立品牌的初衷。(內票雙面的設計,可以看出茶廠對于茶葉的宣傳設計很認真細心)

  圖為內飛:品牌,品名及批號。

  茶餅正面可見選料略顯花雜,茶餅面可見白毫、金毫、綠葉、黃綠葉、偶見茶梗;干茶色澤較潤,蜜香明顯。

  背面花雜相對于證明來說,更為明顯一些。

  品飲:

  拍完茶餅圖片,備茶具與水。

  時間:2019年5月9日晚20時許

  地點:云南省昆明市

  室內溫度:17℃

  濕度:50

  設備:白瓷蓋碗120ml一支,取干茶7g,200ml公道杯一支,品茗杯兩支。

  水:云南山泉飲用桶裝水

  步驟:

  1.取茶樣7g,洗茶一遍,濕醒一遍;洗茶水清澈,無雜異物;

  2.聞香:熱嗅無異味,溫嗅時蜜香明顯,略帶花香;冷嗅掛杯香,淡香較遠,掛杯較久;整體無倉味,無異雜味。

  3.第1-2泡,95℃,秒出湯,首泡入口甜柔稍滑,澀感較為微弱,茶湯留于唇齒間,回甘較快,生津稍猛,略微帶一絲絲苦底顯現,并且帶有絲絲清涼感。

  4.第3-4泡,95℃,秒出湯,入口湯內香味增加,澀感加重,但在口腔內化得快,在舌底甜味留存,生津較為快,如小溪般柔弱,但細水長流。

  5.第5-14泡,95℃開始依次增加溫度和時間出湯,整體湯感較為穩定,輕柔甜,回甘較快,水路較細膩。比較明顯的特點是澀感化得較快,并且每一口茶湯留于唇齒間后,留下絲絲清涼之感,讓人抓不住,但是又能感受到。在8泡之后,茶湯略顯燥感。

  6.至14泡之后,茶湯湯色開始漸漸變淡,湯感穩定下降,但尾水甜味不太明顯。

  湯色變化如上圖

  葉底,個人感覺葉底較為單薄,且拼料較雜,葉片略見爆點,工藝上還有待改善。

  總體來說,石上蘭韻作為2018年的茶葉,從外觀或是茶湯表現上來看總體來說較為優質,而且比較耐泡,雖然是甜柔湯感,但是湯感較為穩定,是一款性價比較高的小清新茶葉,價格稍高,但是口味獨特,在兩頰能感受到絲絲清涼之感,這一點讓人比較驚艷。美中不足的是該茶有點燥感,在內票上介紹的信息為:“古樹純料,明前早春,一芽二葉。”但在葉底上的表現確實讓人失望。另一點為該茶在挑選的時候保留了部分黃片,能促進茶餅的轉換,在茶餅的后期轉換上會給人期待之感。

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