平穩如山,平靜如水--八角亭7590熟普品鑒

  周末閑暇,約友試茶。

  評長論短,皆曰好茶

  今天是個好日子,天氣晴朗,有幸被新茶網抽中參與新茶試用活動,心情有些小激動,這次收到新茶網寄來的是八角亭嘜號7590熟茶。我們先來看一下茶廠和茶品的簡介:

  官方的品牌介紹

  云南農墾集團勐海八角亭茶業有限公司(簡稱八角亭茶業,原黎明茶廠),位于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐遮鎮,隸屬于云南省農墾集團公司。始創于1964年,可以說是比較老的一個普洱茶品牌,在普洱茶行業中具有一定的品牌影響力。就產品而言,八角亭普洱茶品質穩定且具有較高性價比,尤其常規產品較多,是廣大消費者日常茶的不錯選擇。

  7590是黎明茶廠的常規熟茶品種,以勐海境內大葉種茶為原料精心拼配而成。采用傳統的生產方式,發酵程度適中,湯色紅濃明亮,香氣陳香,入口潤滑、茶氣足,滋味回甘而韻長。對于黎明這款以輕發酵為主旨的茶品來講,茶如其名。經適度發酵,高溫蒸壓而成。茶餅外觀顯毫,里外料一致。

  話不多說,直接開始拆封。

  打開包裝,茶餅包裝規整,字跡清晰,無破損現象,棉紙上有隱隱的茶油滲透痕跡,證明這是一款年份不短的茶喲。

  打開棉紙,餅面弧度漂亮,餅背平,壓制工整,餅周已經松散,有茶末脫落,餅面有金黃的的茶芽,餅背有粗老的茶梗。

  從餅窩處撬取8克多茶葉。

  茶具的選擇令我有些小糾結--是用紫砂壺還是蓋碗?

  為了反映茶的真實滋味,我們最終選擇了使用蓋碗進行沖泡。

  開始沖泡,用沸水潤茶洗茶并溫杯,茶湯澆淋茶寵。聞公道杯的茶香,有陳香夾雜著一絲堆味,這可能是沒有提前醒茶的緣故。

  第一泡,茶湯紅濃油亮,金圈盡顯,谷香突出,入口無苦澀感,由于未使用茶漏,湯底有少量茶渣。

  第二,三,四泡,茶湯更加紅濃,堆味漸弱,陳香顯現。

  第五~九泡,茶湯滋味飽滿穩定,堆味已無,湯感醇厚;陳香、谷香突出。入口順滑,舌面有回甘。

  第十泡以后,適當延長出湯時間,茶湯依舊紅濃,入口爽滑,甜度增加,這款茶比較耐泡,最終我們沖到了二十泡。

  葉底褐黑油亮,顏色一致性較好,有彈性。

  各泡茶湯取樣對比,可以看出,茶湯顏色一致性較好,足以見得是一款耐泡的茶。

  總的來說,這款茶表現中規中矩,因為是大廠出品,且年份相對較長,質量有保證,選料拼配相對粗老,倉儲環境良好,滋味較為平和且持久耐泡,發酵程度控制較好,苦澀平衡。加之價格不高,應該算得上是一款高性價比的口糧茶。

  初次評茶,不足之處,請各位茶友批評指正!

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