蘭溪毛峰制作工序流程

  “蘭溪毛峰”茶香氣鮮靈,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口,為綠茶中之佳品,載入《中國名茶》,馳譽中外,成了中國名茶新秀,也是很多茶友喜歡的茶飲,那么蘭溪毛峰制作工序流程有那幾個步驟呢?
蘭溪毛峰制作工序流程
  蘭溪毛峰制作工序流程
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  蘭溪毛峰制作工序分:攤放,輕微萎凋,高溫殺青,搓搡成條,攤涼,干燥等。
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  1、鮮葉采摘攤放:
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  清明前后,采健壯茶樹的1芽1葉或1芽2葉初展的肥嫩芽葉,經6—12小時攤青,至葉面失去光澤,聞有芳香。
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  2、殺青搓揉:
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  在斜鍋或平鍋中殺青,投葉量500—750克,要求高溫、少量、勤炒快推,當水氣蒸騰時,一人從旁扇風,驅散水氣,防止悶黃。殺青近適度時,兩手相對,五指微分,輕輕搓揉,至基本成條后出鍋、攤涼。若成條欠佳,可在出鍋攤涼后輕揉。
蘭溪毛峰制作工序流程
  3、初烘:
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  在烘籠或烘干機中進行,溫度90--110℃,每籠烘一鍋左右的殺青葉。要求火力均勻、無煙,簿攤勤翻,烘至稍有觸手感時時即可下烘,并及時攤涼回潮。
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  4、提毫:
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  初烘葉攤涼半小時后,再投入鍋中,兩手相對搓揉提毫。溫度先高后低(90--60℃),手勢先輕再重后輕,炒到蘭溪毛峰基本定型,有小茸球出現,有明顯觸手感,約八成干時起鍋攤涼。
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  5、復烘(足干):
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  2至3籠初烘葉并一籠,溫度先高后低(80—60℃),烘至折梗即斷、手捻蘭溪毛峰能成粉末為適度。蘭溪毛峰足干后,簸去碎末,冷卻至室溫,再裝袋(箱)貯藏或出售。
蘭溪毛峰制作工序流程
  蘭溪毛峰“茶香氣鮮靈,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口”,為綠茶中之佳品,載入《中國名茶》,馳譽中外,成了中國名茶新秀。
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  蘭溪毛峰保存方法
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  1、瓦罐儲茶法
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  此法古代就有。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。”蘭溪毛峰(茶葉本身)含水量不能超過6%。可用生石灰除濕。具體操作方法同石灰塊保存法。
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  2、罐藏法
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  容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是蘭溪毛峰(茶葉本身)要干燥,袋口封好。此法簡便,取同方便。
蘭溪毛峰制作工序流程
  3、塑料袋貯茶法
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  蘭溪毛峰(茶葉本身)選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,封口即成。
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  4、熱水瓶貯茶法
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  可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充干燥的蘭溪毛峰(茶葉本身),蓋好瓶塞,用蠟封口。
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  5、冰箱保存法
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  蘭溪毛峰(茶葉本身)裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質。
蘭溪毛峰制作工序流程
  飲用蘭溪毛峰的最佳時間
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  喝茶的話其實也是有時間作用的,好的時間內喝茶效果會更好。一般蘭溪毛峰的話就是在早上喝很好,不過要注意一定要在早餐之后至少半小時后再喝,蘭溪毛峰是不能空腹喝的,對身體不好,而飯后也不適合喝,所以早餐之后至少隔個半小時一小時就行,這個時候喝還能夠幫助清理腸胃,降低血壓。不過沖泡的時候要注意茶葉放少一點,早上不要和濃茶。
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  早上喝茶經過了一整個晚上的休息之后,人體消耗了大量的水分,血液的濃度變大,喝上一杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血壓,稀釋血液,有益健康,對便秘也能起到預防和治療的作用。但是注意,早上喝茶時一定不要喝濃茶,比日常喝茶時要淡一些。需要注意的是,早上喝茶要吃完早餐之后,因為茶葉中含有咖啡因,空腹飲用的話腸胃會吸收過多的咖啡因,導致人體出現心慌、尿頻等不適的癥狀。
蘭溪毛峰制作工序流程
  下午3:00左右喝茶對人體能起到調理的作用,增強身體的抵抗力、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,俗稱下午茶,對一些“三高”人群來說,如果堅持喝下午茶,能起到藥物都無法達到的效果。而且茶葉中含有豐富的維生素E,具有抵抗衰老的功效。蘭溪毛峰則入腎經,有利水去濁,排尿更加通暢。蘭溪毛峰中的茶多酚也是最為豐富的,抗氧化和消炎的功效很明顯。
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  除了上午之外就是下午大概三點鐘的時候了,這個時候喝蘭溪毛峰能夠幫助調理身體,幫助增強免疫力,對于預防感冒很有幫助。特別是對于三高的人來說這個時候來一杯蘭溪毛峰對于治療疾病幫助很大,不過需要堅持這樣每天喝下午茶才有效果。
責編:木坤小寶
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